десерт, который продаётся быстро

Лучшие моти

Целый год я продавала моти по 220 ₽ за штуку — стабильно сто штук в неделю, каждую пятницу. Это не обещание вам, это мой личный опыт: показываю, как он устроен изнутри.

Купить за 6 500 ₽ Что внутри

3вида теста

10авторских начинок

До 10 000 ₽все вложения на старте

Почему моти — низкий порог входа

самый недорогой старт

Не нужен планетарный миксер — хватит ручного. Не нужна духовка. На первое время достаточно одного свободного ящика в морозилке.

Основные траты — силиконовые формы (три-четыре штуки, около 350 ₽ за одну), силиконовый коврик, пластиковый шпатель, ножницы, кухонные весы и контейнеры. С ингредиентами реально уложиться в сумму до 10 000 ₽.

И главное для тех, кто продаёт: моти живут в заморозке. Значит, можно держать наличие и закрывать срочные заказы, а не готовить всё в ночь перед выдачей.

Чему вы научитесь

после курса

Три вида теста

Классическое, матовое и шоколадное — с разбором отличий.

Идеальная текстура

Тянущаяся, плотная, но нежная и эластичная. Как её добиться и как понять, что получилось.

Скорость работы

Секреты работы с тестом, которые заметно ускоряют процесс.

Свои вкусы

Инструменты, чтобы собирать собственные сочетания, а не только повторять мои.

Программа

нажмите на пункт

Тесто: классическое

База, с которой начинаем. Пропорции, замес, консистенция.

Тесто: матовое

Второй вид — другая текстура и другой вид готового моти.

Тесто: шоколадное

Третий вид: как ввести какао и не потерять эластичность.

Работа с тестом

Секреты, которые ускоряют процесс, и частые ошибки новичков.

Авторские начинки

Орео, дубайский шоколад, фисташка-малина, раф-халва, черника-лимон, киндер-кантри, банан-карамель, сникерс, мандарин и моти с карамельным ликёром — с жидким центром.

Свои вкусовые сочетания

Как собирать начинки самостоятельно: принципы, а не только рецепты.